Pametno zamrzavanje: Trik sa mlevenim mesom koji štedi prostor i vreme
Ako se često borite sa manjkom prostora u zamrzivaču ili pokušavate da odlomite komad mesa sa ogromne zaleđene gromade, potreban vam je samo jedan jednostavan trik. Pravilno organizovanje namirnica ne samo da produžava njihov rok trajanja, već i olakšava svakodnevnu pripremu obroka.
Problem klasičnog zamrzavanja
Većina nas u Srbiji kupuje mleveno meso u većim količinama, a zatim ga zamrzava u obliku u kom je stiglo iz mesare – kao debelu, nepravilnu loptu. Iako mleveno meso može bezbedno stajati u zamrzivaču do 4 meseca, ovakav način skladištenja ima dve velike mane:
- Gubitak prostora: Debele vrećice zauzimaju previše mesta i onemogućavaju uredno slaganje.
- Teško odmrzavanje: Da biste iskoristili samo deo mesa, prinuđeni ste da odmrznete sve ili da se borite sa nožem pokušavajući da odvojite željenu količinu.
Kulinarski trik za savršene porcije
Rešenje je neverovatno jednostavno i zahteva samo običnu vrećicu za zamrzivač:
- Ravnanje: Stavite meso u vrećicu, a zatim ga rukama ili oklagijom istanjite dok ne dobijete ravan pravougaonik (oblik lista).
- Markiranje porcija: Pre nego što zatvorite vrećicu, tupom stranom noža pritisnite preko plastike kako biste označili kvadrate (porcije).
- Zamrzavanje: Ovako pripremljeno meso zauzima minimalno mesta jer vrećice možete slagati jednu na drugu poput knjiga.
Kada vam zatreba meso za ručak, jednostavno odlomite potreban broj kvadrata (porcija) bez potrebe za odmrzavanjem cele količine. Tanko meso se, uz to, odmrzava tri puta brže nego meso u komadu, što je spas za brze radne večere u svakoj modernoj kuhinji.
