Je li moguće reći zbogom indukcijskim pločama? Zašto sve više ljudi govori ne?
Posljednjih godina indukcijske ploče za kuhanje postale su zaštitni znak modernih kuhinja – ne samo zahvaljujući svom elegantnom dizajnu, već i zbog svoje sigurnosti. Međutim, u raspravama o renoviranju i planiranju kuhinje, sve više ljudi počinje sumnjati u njihovu dugoročnu prikladnost. Pitanje je: je li doista moguće odustati od indukcijskih ploča za kuhanje ili postoje jaki razlozi za razmatranje alternativa poput plinskih peći?
Zašto su indukcijske ploče za kuhanje postale toliko popularne
Indukcijske ploče brzo su stekle popularnost. Glatka, elegantna završna obrada bila je idealna za moderne kuhinje i mnogima se svidio njihov izgled. Za obitelji s malom djecom sigurnost je bila važan faktor pri odabiru indukcijske ploče za kuhanje – ne zagrijava se toliko kao obična ploča za kuhanje i manji je rizik od opeklina.
Na masovnom tržištu Srbije indukcijska ploča postala je simbol modernosti estetika kuhinje cijenjen i zbog estetike i zbog jednostavnog održavanja.
Što može poći po zlu kod indukcije?
Uvijek je potrebno uzeti u obzir skrivene nedostatke raznih kuhinjskih aparata. Uobičajeni model je ploča za kuhanje koja se sastoji od jednog staklenog elementa (često od kaljenog stakla), što znači da čak i manja oštećenja mogu biti skupa jer je često potrebna zamjena cijele površine. To je vrlo različito od plinskih ploča za kuhanje, gdje je često moguće zamijeniti plamenik ili rešetku, a ne cijeli uređaj.
Mnogi također smatraju da su ploče osjetljive na dodir manje pouzdane od mehaničkih gumba na plinskim štednjacima. Kontrola na dodir osjetljiva je na padove i mokre prste, što može dovesti do nasumičnih promjena temperature tijekom kuhanja. To uzrokuje nelagodu i neočekivane nezgode u kuhinji. S plinskim štednjakom također dobivate trenutnu vizualnu povratnu informaciju kroz plamen, koju mnogi smatraju intuitivnijom i predvidljivijom.
Posuđe, zvuk i svakodnevna uporaba
Indukcijska kuhala zahtijevaju posebno posuđe jer rade na principu magnetskog prijenosa topline (tj. posude s magnetskim dnom). To može natjerati kućanstva da zamijene svoje omiljene lonce i tave, što je skupo i dugotrajno.
Lonci s debelim dnom često se sporije zagrijavaju na indukcijskoj ploči za kuhanje, dok se lonci s tankim dnom mogu brzo pregrijati, postavljajući veće zahtjeve za preciznost i pažnju kuhara. Osim toga, mnoge ljude iritiraju zvučni signali indukcijskih ploča: zvižde pri postavljanju temperature, pri pregrijavanju ili pri slučajnom dodiru. Plinske peći obično se percipiraju kao tiše, što će cijeniti obitelji koje cijene mir i tišinu.
Trendovi za 2026
U roku od godinu dana 2026 očekivan je trend da sve više kućanstava razmišlja o povratku na plinske štednjake. Početni entuzijazam za indukcijska kuhala u nekim je slučajevima zamijenjen skepticizmom jer su se ljudi susreli s praktičnim problemima u svakodnevnom životu. Ovaj pomak bi mogao postati češći na tržištu, posebice među onima koji opremanje svoje kuhinje planiraju dugoročno.
Mnoge srbije obitelji sada su na raskrižju gdje praktični razlozi dolaze u sukob s estetskim preferencijama pri planiranju kuhinje.
Indukcijske ploče za kuhanje nedvojbeno su promijenile moderne kuhinje, no njihova dugotrajna uporaba zahtijeva velike kompromise.
Hoće li novostečeni šarm plinskih ploča za kuhanje dugoročno nadmašiti prednosti indukcije, vrijeme će pokazati. Ovo nas podsjeća da treba pažljivo razmotriti prednosti i nedostatke prilikom planiranja budućih kuhinja.
