Šta je zapravo kumkvat?
Kumkvat, često nazivan i „zlatna pomorandža“, predstavlja jednu od najzanimljivijih vrsta iz porodice citrusa. Botanički poznat kao Citrus japonica, ovaj minijaturni plod potiče iz Kine, ali se danas s velikim uspehom gaji širom sveta, uključujući i toplije predele Srbije gde se najčešće može videti kao dekorativna, ali plodonosna biljka u saksijama.
Za razliku od drugih citrusa, kumkvat je veoma mali – obično veličine krupnije masline ili čeri paradajza. Njegova svetlo narandžasta boja i mirisni cvetovi čine ga omiljenim izborom za baštovane koji žele da unesu dašak egzotike u svoj dom ili vrt.
Kako se jede kumkvat: Da li je kora jestiva?
Najčešće pitanje koje ljudi postavljaju kada se prvi put susretnu sa ovim voćem je upravo: „Da li smem da jedem koru?“ Odgovor je ne samo da smete, već je to i preporučljivo. Kumkvat je jedinstven među citrusima jer je njegova kora tanka, mekana i izuzetno slatka, dok je unutrašnji mesnati deo ploda kiselkast i pomalo gorak.
Evo nekoliko saveta kako najbolje uživati u njemu:
- Masaža ploda: Pre nego što ga pojedete, lagano protrljajte plod između dlanova. Ovo će osloboditi eterična ulja iz kore, čineći je još aromatičnijom.
- Jedite ga celog: Najbolji ukus se dobija kada zagrizete ceo plod, jer se tada mešaju slatki sokovi iz kore sa kiselinom iz sredine.
- U kulinarstvu: Kumkvat je odličan u salatama, kao dodatak koktelima ili prerađen u džemove i slatko.
Zdravstvene prednosti ovog minijaturnog citrusa
Iako je mali, kumkvat je prava vitaminska bomba. Bogat je vitaminom C, koji je ključan za jačanje imunog sistema, naročito tokom prelaznih godišnjih doba. Pored toga, sadrži značajne količine vlakana, što pomaže varenju i održavanju osećaja sitosti.
Antioksidansi koji se nalaze u kori, poput flavonoida, pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u telu, čime štite ćelije od oštećenja. Takođe, kumkvat sadrži i vitamin A, kalcijum i kalijum, što ga čini idealnom užinom za sve koji vode računa o zdravlju i vitalnosti.
Gajenje kumkvata u srpskim uslovima
Baštovani u Srbiji sve češće biraju kumkvat za svoje terase i dvorišta. Pošto je osetljiv na jake mrazeve, najbolje ga je gajiti u saksijama koje se tokom zime mogu uneti u svetlu, prohladnu prostoriju. Tokom leta, on uživa u direktnom suncu i redovnom zalivanju, uz povremeno prihranjivanje đubrivom za citruse. Ako mu pružite dovoljno pažnje, ovaj mališan će vas nagraditi obiljem plodova koji se beru od kasne jeseni pa sve do proleća.
