Od trenutka kada je trend air fryer-a, odnosno friteza na vruć vazduh, preplavio domove širom sveta, mnogi od nas su se zapitali da li je našoj kuhinji zaista potreban još jedan uređaj. Kako bi odgovorili na ovaj modni krik koji obećava bržu, udobniju i zdraviju pripremu hrane, proizvođači klasičnih rerni su ubrzo reagovali. Danas, mnogi moderni modeli rerni koje možete pronaći u prodavnicama u Srbiji već imaju ugrađenu funkciju koja imitira rad air fryer-a. Pitanje koje se postavlja pred svakog savesnog domaćina jeste: da li ovi uređaji zaista služe istoj svrsi?
Suština je u cirkulaciji vazduha
Na prvi pogled, ideja može delovati suvišno jer je air fryer, suštinski, minijaturna rerna. Veoma je moćna, brzo se zagreva i lako se prenosi, ali u svojoj osnovi, to je konvekcioni uređaj. On funkcioniše tako što koristi jedan ili više električnih grejača dok ventilator neprestano cirkuliše vreo vazduh oko hrane, čime se obezbeđuje ravnomerno pečenje. Većina konvencionalnih rerni u našim domovima takođe ima ventilator na zadnjem zidu, čiji je zadatak da rasporedi toplotu. Ipak, rezultati nisu uvek identični. Ventilator u rerni često zadržava određeni stepen vlage, dok air fryer primenjuje toplotu direktnije, imitirajući efekat prženja u dubokom ulju bez upotrebe masti.
Šta treba znati pre korišćenja ‘Air Fry’ funkcije u rerni
Ako vaša rerna poseduje ovu opciju, važno je razumeti nekoliko ključnih razlika kako biste izvukli maksimum iz svojih obroka:
- Vreme zagrevanja: Rerna je znatno veći i kompleksniji uređaj. Potrebno joj je više vremena da dostigne radnu temperaturu u poređenju sa malim air fryer-om. Neki modeli imaju ‘booster’ funkciju, ali imajte na umu da rerna troši znatno više električne energije.
- Značaj pleha: Ovo je presudno. Da biste postigli onaj hrskavi efekat po kojem su air fryer-i poznati, običan pleh nije dovoljan. Potreban vam je mrežasti dodatak ili perforirana tepsija koja omogućava vazduhu da struji i sa donje strane namirnica.
- Kapacitet kao prednost: Ovde rerna pobeđuje. Čak i najveći modeli friteza na vruć vazduh ne mogu da se mere sa zapreminom standardne rerne, što je idealno za porodice u Srbiji koje pripremaju ručak za više članova odjednom.
- Manje okretanja hrane: U teoriji, Air Fry funkcija u rerni je dizajnirana tako da ne morate stalno da okrećete namirnice, mada je kod manjih kućnih uređaja to i dalje preporučljivo za savršenu uniformnost.
Da li se isplati imati oba uređaja?
Kao psiholog i savetnik za životni stil, često naglašavam da naš prostor treba da nam služi, a ne da nas guši nepotrebnim stvarima. Ako planirate renoviranje kuhinje i kupovinu nove rerne koja već ima ovu funkciju, verovatno možete uštedeti i novac i prostor na radnoj površini preskakanjem kupovine posebnog air fryer-a. S druge strane, mali uređaj je neprikosnoven kada želite da na brzinu pripremite manju količinu hrane ili kada vam je rerna već zauzeta pečenjem glavnog jela. Svaka porodica treba da proceni svoje navike, ali jedno je sigurno: razumevanje alata koje već imate u kuhinji prvi je korak ka svesnijem i kvalitetnijem životu.
