Stigli su vreli letnji dani, a sa njima i izazov kako održati namirnice svežim tokom boravka u prirodi, na vikendici ili u slučaju nestanka struje. Rešenje ne mora biti skupi prenosni frižider. Postoji metoda stara hiljadama godina, poznata kao „zeer“ posuda ili pustinjski lonac, koja koristi elementarne zakone fizike da ohladi hranu bez ijednog vata električne energije.
Šta je zapravo „zeer“ i zašto je revolucionaran?
Ovaj sistem potiče iz arapskih i afričkih zajednica gde je preživljavanje na ekstremnim temperaturama svakodnevica. „Čista drevna mudrost“ – tako stručnjaci opisuju ovaj ekonomični hladnjak. Za njegovu izradu nisu vam potrebni skupi delovi, već samo tri osnovna elementa: glina, pesak i voda. U vreme energetske nestabilnosti, povratak ovakvim korenima u Srbiji postaje pametan način za uštedu novca i očuvanje planete.
Princip rada: Magija isparavanja
Nauka iza ovog izuma je jednostavna, ali efikasna – hlađenje isparavanjem. Sistem se sastoji od dve glinene posude različitih veličina, smeštenih jedna u drugu. Prostor između njih se popunjava vlažnim peskom.
- Proces: Voda iz mokrog peska polako isparava kroz zidove spoljne porozne posude.
- Efekat: Prilikom isparavanja, voda „izvlači“ toplotu iz unutrašnje posude.
- Rezultat: Temperatura unutar lonca može biti niža za 10 °C do 14 °C u odnosu na spoljni vazduh, čak i kada je napolju vrelih 40 stepeni.
Šta možete bezbedno čuvati u pustinjskom loncu?
Važno je naglasiti da zeer nije potpuna zamena za savremeni zamrzivač, ali je savršen za specifične grupe namirnica. Idealno je rešenje za produžetak roka trajanja sledećih proizvoda:
- Povrće i voće: Paradajz, krompir, luk i lisnato povrće ostaju hrskavi nedeljama.
- Osnovne namirnice: Jaja, tvrdi sirevi i hleb ostaju zaštićeni od kvarenja.
- Piće: Voda u unutrašnjoj posudi uvek ostaje prijatno hladna za piće.
Oprez kod osetljivih namirnica
Iako je ovaj izum spasio živote u pustinjama Bliskog istoka, on nije pogodan za lako kvarljive proizvode visokog rizika. Meso, riba i sveže mleko zahtevaju mnogo niže temperature koje zeer ne može konstantno da garantuje. Koristite ga pametno za baštenske plodove i uživajte u prirodnoj svežini bez računa za struju.
