Da li postoji jedno povrće koje po zdravstvenim koristima nadmašuje sva ostala? Upravo to su pokušali da utvrde stručnjaci iz američkih Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), analizirajući nutritivnu vrednost namirnica koje svakodnevno jedemo.
U velikoj studiji, eksperti CDC-a analizirali su ukupno 41 vrstu voća i povrća. Posmatrani su sadržaj vitamina, minerala i drugih važnih nutrijenata, kao i njihova korist za organizam u odnosu na broj kalorija.
Kako je izabrano najkorisnije povrće?
Glavni kriterijum bio je takozvani indeks gustine hranljivih materija. To znači da se gledalo koliko korisnih supstanci telo dobija iz jedne kalorije određene namirnice.
Na samom vrhu liste, sa maksimalnih 100 od mogućih 100 poena, našla se brokoli. Ovim rezultatom ostavila je daleko iza sebe desetine drugih namirnica.
Zašto je brokoli proglašena pobednikom?
Samo jedna šolja brokolija organizmu obezbeđuje:
- više od 100% dnevne potrebe za vitaminom K, ključnim za zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi;
- oko 17% dnevne potrebe za vitaminom C, koji jača imunitet;
- približno 6% vitamina A, važnog za vid i zdravlje kože;
- veliku količinu antioksidanata i fitohemikalija koje pomažu telu u borbi protiv upala i stresa.
Sve to dolazi uz izuzetno nisku energetsku vrednost – svega oko četiri kalorije po šolji.
Kako se brokoli poredi sa drugim namirnicama?
Radi poređenja, najkorisniji plod među voćem na listi bio je paradajz, ali je osvojio samo 20,37 poena. Ova razlika jasno pokazuje kolika je prednost brokolija kada je reč o koncentraciji hranljivih materija.
Zašto se savetuje svakodnevna konzumacija?
Stručnjaci ističu da redovno jedenje brokolija može imati pozitivan uticaj na metabolizam, zdravlje srca i krvnih sudova, kao i na opšte stanje organizma.
Lako se priprema, brzo uklapa u razna jela i idealna je za svakodnevnu ishranu, zbog čega se smatra jednim od najjednostavnijih načina da se unapredi zdravlje.
