Vitamin B12 je esencijalni nutrijent bez kojeg organizam ne može pravilno da funkcioniše. Igra ključnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, sintezi DNK i održavanju nervnog sistema. Njegov nedostatak često uzrokuje umor, slabost i ozbiljne neurološke probleme koji mogu postati nepovratni ako se ne uoče na vreme.
Budući da telo ne proizvodi ovaj vitamin samostalno, neophodno ga je unositi putem ishrane. Jedan od najbogatijih, a često zanemarenih izvora, jeste riba koja živi na dnu Atlantika i Mediterana: morski pas (grdobina).
Nutritivna bomba: Više od vitamina B12
Iako na prvi pogled izgleda agresivno zbog isturenih čeljusti, ova riba je pravi saveznik zdravlja. Prema podacima nutricionističkih fondacija, jedna porcija morskog psa pokriva 110% preporučene dnevne doze vitamina B12.
Pored toga, on se izdvaja sledećim karakteristikama:
- Nizak sadržaj masti: Spada u belu ili nemasnu ribu sa samo 0,3 grama masti na 100 grama mesa.
- Niskokaloričan: Idealan je za uravnoteženu ishranu i osobe koje kontrolišu telesnu težinu.
- Vitamin B3 (Niacin): Pomaže u smanjenju umora i pretvaranju hrane u energiju.
Minerali za kosti i imunitet: Selen i Fosfor
Morski pas nije samo izvor vitamina, već i dragocenih minerala. U Srbiji, gde je unos ribe često ispod preporučenog nivoa, uvođenje ove vrste može značajno popraviti mineralni status organizma.
- Selen: Snažan antioksidans koji štiti ćelije od oksidativnog stresa i jača imunitet.
- Fosfor: Neophodan za čvrstinu kostiju i zuba, kao i za pravilnu kontrakciju mišića.
Idealna opcija za osetljiv stomak i decu
Zbog veoma niskog udela masnoća, meso morskog psa je lako svarljivo. To ga čini savršenim izborom za:
- Osobe sa probavnim problemima.
- One koji moraju da kontrolišu nivo holesterola.
- Decu i adolescente zbog nežnog ukusa i čvrste teksture mesa koja podseća na piletinu.
Bez obzira na to da li ga pripremate na žaru ili u sklopu lagane čorbe, morski pas je vrhunska namirnica koja osigurava vitalnost i štiti vaš nervni sistem.
