Da li ste od onih koji čuvaju hleb u zamrzivaču samo da se ne bi stvrdnuo? Sada, pored toga što ga čuvate, možete ga iskoristiti na mnogo bolji način. Tako tvrdi gastroenterolog Karen Alarcón, koja ističe da zamrzavanje, a potom podgrevanje svake kriške, može desetostruko povećati zdravstvene koristi hleba. U Srbiji, gde je hleb osnovna namirnica na trpezi, ovaj jednostavan trik može značajno uticati na opšte blagostanje.
Prema rečima stručnjaka, ovaj metod transformiše deo ugljenih hidrata u prebiotička vlakna, vrstu vlakana koja hrani dobre bakterije u crevima i pomaže u izbegavanju skokova glukoze u krvi. Na taj način, hleb se sporije vari i postaje saveznik onima koji žele da brinu o zdravlju creva i kontrolišu nivo šećera.
Zašto je zamrznuti i podgrejani hleb bolji za telo?
Alarcón je na svom Instagram profilu detaljno objasnila da proces zamrzavanja i podgrevanja hleba stvara formiranje „otpornog skroba“, supstance koja smanjuje glikemijski indeks hleba. To znači da šećer iz hleba ulazi sporije u telo, sprečavajući nagle skokove glukoze.
Osim toga, toplota čini skrob lakšim za varenje, što može smanjiti tegobe kao što su gasovi i nadimanje stomaka. Za one koji pate od teškog varenja, ovaj metod može biti pravi spas.
Kako primeniti trik kod kuće
Metod je jednostavan: čuvajte hleb u zamrzivaču i, kada želite da ga jedete, zagrejte svaku krišku pre konzumiranja. Tako ne samo da održavate svežinu i ukus, već i pojačavate njegove zdravstvene koristi.
Ovaj savet se pridružuje drugim preporukama stručnjaka, kao što je izbegavanje čuvanja hleba u plastičnim kesama kako bi se sprečila pojava buđi, te davanje prednosti čuvanju na hladnom mestu.
