Svakog dana vam je pri ruci, ali verovatno o njemu ne razmišljate: sunđer za pranje sudova. U Srbiji većina nas bira pakovanje po ceni ili broju komada, ali boja abrazivne strane nije tu samo zbog estetike. Ona ukazuje na to koliko je sunđer grub ili nežan. Razumevanjem ovog principa izbeći ćete ogrebotine na staklu, brže ukloniti zagorele ostatke i podići higijenu kuhinje na viši nivo.
Boje kao orijentir za abrazivnost
Mnogi proizvođači koriste boje da bi označili nivo „ribanja“. Iako ne postoji strogi svetski standard, većina brendova prati sličan vizuelni kod koji vam pomaže da na prvi pogled odredite koji je sunđer „nežan“, a koji „borben“.
- Zelena: Najgrublja i univerzalna za tvrdokorne nečistoće. Odlična za rešetke rerne, ali opasna za staklo ili polirani nerđajući čelik.
- Žuta: Savršen balans – ni pretvrda, ni premeka. Najbolja za radne površine i svakodnevno posuđe koje ne želite da izgrebete.
- Plava: Izuzetno nežna. Idealna za čaše i osetljive materijale gde je cilj sačuvati visoki sjaj bez mikro-ogrebotina.
- Crvena/Roze: Agresivnija opcija za „problematične zone“ i skorele ostatke hrane, ali nije najbolji izbor za teflonske tiganje.
- Crna: Ekstremno grub sloj za zagorele naslage na čeličnim površinama; retko se koristi svakodnevno, ali spasava zagorele šerpe.
Higijena: Izbegnite krstastu kontaminaciju
U profesionalnim kuhinjama, boje sunđera služe za sprečavanje prenošenja bakterija iz jedne zone u drugu (tzv. HACCP sistem). Kod kuće možete uvesti sopstveni sistem: na primer, plavi sunđer koristite samo za čaše, a žuti za pranje sudova nakon ručka. Tako ćete izbeći da masnoća sa tiganja završi na vašim kristalnim čašama.
Vodič za upotrebu: Boja i materijal
| Boja sloja | Preporučena upotreba | Mera opreza |
|---|---|---|
| Zelena | Zagorele šerpe, rešetke roštilja | Ostavlja ogrebotine na staklu i teflonu |
| Žuta/Bela | Porcelan, plastika, radne ploče | Bezbedno za većinu površina |
| Plava | Vinske čaše, fini pribor, ogledala | Najmanja moć ribanja tvrdih naslaga |
| Crna | Teško zaprljan čelik i kamen | Samo za najotpornije materijale |
Opasnost koja vreba: Sunđer kao leglo bakterija
Istraživanja su pokazala da su kuhinjski sunđeri pravi rasadnici mikroorganizama. Zbog vlage i ostataka hrane, na njima se može naći i do 50 milijardi bakterija po kubnom centimetru.
Da biste smanjili rizik od infekcija u svom domu, pridržavajte se ovih pravila:
- Iscedite i osušite: Nakon svake upotrebe, sunđer dobro iscedite i ostavite na suvom mestu.
- Redovna zamena: Sunđer bi trebalo menjati jednom nedeljno, ili najkasnije na svake dve nedelje.
- Alarm za bacanje: Ako sunđer počne da neprijatno miriše, postane sluzav ili se kruni – bacite ga odmah bez razmišljanja.
Korišćenje pravog sunđera za pravi materijal ne samo da štedi vaše vreme, već i čuva vaše skupo posuđe od trajnih oštećenja. Uz malo pažnje na boje, pranje sudova postaće efikasnije i higijenski bezbednije.„`
