Iskorišćavanje kore lubenice je jednostavan i mudar način da smanjite otpad i izvučete apsolutni maksimum iz namirnice koja se u Srbiji masovno konzumira tokom vrelih letnjih meseci. Kao neko ko se bavi psihologijom svakodnevnog života, verujem da ovakve male promene u domaćinstvu doprinose osećaju svrhe i povezanosti sa prirodom.
Nakon što pojedemo sočan, crveni deo lubenice, najčešće bez razmišljanja bacamo koru. Međutim, taj deo koji odbacujemo (naročito beli sloj) krije neverovatan potencijal u kuhinji, ličnoj nezi, pa čak i u vašoj bašti. Iskoristiti je ne znači samo štednju, već i uvođenje kreativnosti u svakodnevicu na ekonomičan način.
1. Turšija od kore lubenice
Beli deo kore ima iznenađujuće čvrstu teksturu, što ga čini idealnim za pravljenje domaćih ukiseljenih specijaliteta. Proces je jednostavan: isecite je na trake, prokuvajte nekoliko minuta, a zatim je pripremite sa sirćetom, šećerom, solju i začinima poput karanfilića ili cimeta. Čuvajte u tegli i ostavite da odstoji. Savršena je kao osvežavajući aperitiv ili prilog uz meso.
2. Domaći džem ili slatko
Kora se takođe može transformisati u ukusan džem ili tradicionalno „slatko“. Narendajte ili isecite beli deo na kockice, kuvajte sa šećerom, sokom od limuna i prstohvatom cimeta dok se ne zgusne. Ovaj džem je fantastičan za mazanje na tost, galete ili kao nadev za palačinke koje volimo da delimo sa porodicom.
3. Osvežavajući sokovi i šejkovi
Kora lubenice je bogata vlaknima i antioksidantima, što je čini odličnim dodatkom za vaš jutarnji smuti. Izblendajte beli deo sa voćem kao što su jabuka, ananas ili limun, dodajte malo vode i leda. Rezultat je lagan, hranljiv i izuzetno osvežavajući napitak, idealan za detoksikaciju organizma tokom leta.
4. Hidratantna maska za lice
Iz perspektive samonege, kora lubenice je pravi dar. Zahvaljujući svojim osvežavajućim i hidratantnim svojstvima, beli deo možete nežno utrljati na lice ili ostaviti sok da deluje nekoliko minuta kao prirodna maska. Ovo je posebno blagotvorno nakon izlaganja suncu, jer umiruje i revitalizuje kožu.
5. Prirodno đubrivo ili kompost
Ako imate baštu ili biljke na terasi, znajte da je kora lubenice bogata nutrijentima i da se veoma brzo razlaže. Isecite je na sitne komade i pomešajte sa ostalim organskim otpadom za kompost. Takođe, možete je zakopati direktno u zemlju oko biljaka kao prirodno đubrivo koje će obogatiti tlo i pomoći vašem zelenilu da napreduje.
