Dodavanje tahinija (susamove paste) u kafu je trend koji osvaja ljubitelje zdrave ishrane, keto dijete i sve one koji traže savršenu biljnu alternativu mleku. Iako kombinacija zvuči neobično, rezultat je napitak koji mnogi porede sa tečnom halvom – bogat, kremast i neverovatno aromatičan.
Kakav ukus i teksturu možete očekivati?
Tahini kafi daje dubok, orašast ukus sa karakterističnom blagom gorčinom susama. Čak i bez kapi mleka, kafa postaje gusta i svilenkasta, nalik na najbolji latte. Ako dodate trunku prirodnog zaslađivača, dobićete ukus koji neodoljivo podseća na najfinije orijentalne poslastice.
Glavne prednosti kafe sa tahinijem
- Dugotrajna energija: Slično kao kod „bulletproof“ kafe, zdrave masti iz susama obezbeđuju stabilan nivo energije bez naglih padova šećera.
- Veganska alternativa kremu: Idealno za one koji ne konzumiraju laktozu, a žele gustu i bogatu teksturu napitka.
- Nutritivna bomba: Uz kofein dobijate i dozu kalcijuma, magnezijuma, gvožđa i vitamina grupe B.
- Manja kiselost: Masti iz paste neutrališu kiselost kafe, čineći je nežnijom za stomak.
Glavna tajna pripreme: Nemojte samo mešati kašikom!
Ovo je najvažniji deo: ako samo ubacite kašiku tahinija u šolju, on će se zgrudvati i pasti na dno. Da biste dobili savršen napitak, kafa se mora emulgovati. To znači da je obavezno mućenje u blenderu ili korišćenje jakog ručnog miksera za kafu (kapućinatora).
Recept za savršenu kafi sa tahinijem
Sastojci:
- 1 šolja sveže skuvane kafe (espreso, turska ili filter kafa).
- 1-2 kafene kašičice kvalitetnog, tečnog tahinija.
- Opciono: Zaslađivač (med, javorov sirup ili stevija) – preporučuje se radi balansa ukusa.
- Prstohvat cimeta ili kardamoma za dodatnu aromu.
Postupak:
- Sve sastojke stavite u blender ili visoku posudu za mućenje.
- Mutite na visokoj brzini 20-30 sekundi dok napitak ne postane svetao, homogen i ne stvori se bogata pena.
- Sipajte u omiljenu šolju i uživajte dok je toplo.
Presuda: Ovo je napitak za prave istraživače ukusa. Ako volite susam i halvu, ovaj recept će postati vaš novi jutarnji ritual koji ne samo da prija nepcima, već i dugo drži sitost.
