Volite li paprike i krastavce? Onda je tu za vas egzotična puzavica koja raste iz Anda kroz cvjetne gredice direktno do vašeg stola iu nekoliko mjeseci običnu ogradu može pretvoriti u zelenu oazu punu hrskavih iznenađenja. Achokča će vas očarati brzinom rasta, nepretencioznošću i okusom punim svježeg ljetnog mirisa. Dovoljno je dati mu malo topline i prostora – i vaš će vrt i vaš jelovnik dobiti novu, neočekivanu dimenziju.
Znaš li achokchu? Ova zanimljiva biljka često se naziva kiseli krastavac ili indijski krastavac a posljednjih godina postala je hit u vrtovima. To je egzotična puzavica iz obitelji Cucurbitaceae, koja raste nevjerojatnom brzinom .
U jednoj sezoni može stvoriti zeleni zid visok do pet metara koji elegantno prekriva ograde, pergole ili stare zidove. Od kolovoza počinje davati bogatu berbu sitnih plodova čiji okus podsjeća na osvježavajuće kombinacija krastavca i meki papar. Ako tražite biljku koja ne samo lijepo izgleda, ali je i koristan u kuhinji achokcha je idealan izbor za vas.
Put do vlastite žetve počinje u rano proljeće. Idealno vrijeme za sjetvu sjemena je krajem ožujka ili travnja. Kao u slučaju klasični krastavci ili papar, najbolje je krenuti s uzgojem kod kuće na prozorskoj dasci ili u grijanom stakleniku . Jednostavno posijte sjeme u vlažan supstrat i Držite ih toplima na oko 25°C . Uz redovno zalijevanje prve klice obično se pojavljuju iznenađujuće brzo za jedan do dva tjedna .
Acokča: Krastavac s paprikom koji će osvojiti vaš vrt i kuhinju.
Na otvorenom prostoru, achokcha će dobro rasti do kraj mrazeva . Stoga, pričekajte dok sredinom svibnja vama mogli su posaditi sadnice u vrtu . Posadite sadnice na međusobnoj udaljenosti od pola metra do metar i ne zaboravi pružiti im čvrstu podršku od samog početka na koje će se moći popeti.
Iako sjeme možete posijati izravno u vrt u svibnju, predsadnja će to osigurati mnogo raniji i bogatiji urod . U prvim danima nakon sadnje budite oprezni za puževe koji su vrlo privlačni mladim biljkama.
Što mu je potrebno za život? Sunce, voda i dobar oslonac.
Ovaj puzavac voli sunce i toplinu . Stoga će biti najbolje rasti na južnoj strani vrta ili u blizini toplih zidova kuća . Iako podnosi djelomičnu sjenu, najveći broj plodova izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Preferira rahlo, hranjivo i dobro drenirano tlo. Prilikom sadnje ne zaboravite dodati u tlo dostatan količina komposta.
Kada je riječ o navodnjavanju, achokča je relativno zahtjevna za vlažnost posebno u vrućim ljetnim danima. Ipak, nešto je otporniji od običnih krastavaca i kratkotrajna suša ga neće odmah ubiti.
Za maksimalan rast i održivost možete ga gnojiti dva ili tri puta u sezoni na primjer prirodno uvarak od koprive. Velika prednost je što je brz zahvaljujući svojim nosačima raste potpuno samostalno. Zato ga ne morate pažljivo vezati niti stezati, dovoljno je odrediti smjer prema osloncu.
Uskoro ćete imati gusta zelena krošnja koji će vas ljeti oduševiti ugodnom hladovinom.
Od žetve do tanjura: kako najbolje uživati u achokchi
Glavni usjev se bere od kolovoza do rujna. Najbolji su plodovi veličine tri do četiri centimetra, ukusno hrskavi i njihovo sjeme još su mekani . Kako nastavljaju sazrijevati, sjemenke iznutra će otvrdnuti i pocrnjeti – potrebno ih je ukloniti prije konzumiranja. Achokcha je nevjerojatno svestran u kuhinji.
- Možete ga jesti sirovog u salatama marinirati kao klasični krastavac ili kuhati. Izvrsno odgovara za punjenje mesnom smjesom ili kako sastojak lechea a azijska jela.
Osim izvrsnog okusa i dekorativnog izgleda, achokcha ima još jednu prednost: vrlo je otporan na gljivice i bolesti koji često utječu na obične krastavce. Atraktivni su mu i cvjetovi pčele i druge korisne insekte. Uz minimalan trud ćete dobiti originalno povrće koje će oživjeti vaš vrt i vaš jelovnik.
