Zdrava i ukusna grickalica za svaku priliku
Za samo nekoliko minuta i uz par pažljivo odabranih sastojaka, možete pripremiti savršen prilog za vaša porodična okupljanja ili druženja sa prijateljima. Bezglutenski grisini su postali izuzetno popularna i zdrava opcija u Srbiji, posebno kada želimo da ponudimo nešto nutritivno bogato uz tradicionalno posluženje.
Grisini su nezaobilazan element svakog mezetluka jer savršeno kombinuju funkcionalnost, teksturu i bogat ukus. Oni su idealan pratilac za različite vrste posluženja, jer njihov hrskavi i suvi karakter pruža savršen kontrast kremastim sirevima, paštetama ili pikantnim sosovima. Ova grickalica ide uz sve i nikada ne izneverava goste.
Ipak, klasični kupovni štapići mogu biti veoma kalorični jer se prave od belog brašna, a pošto su veoma ukusni, lako je pojesti veliku količinu a da toga nismo ni svesni. Zato vam danas donosimo recept za verziju od krompira, leblebija i začina. Ovi domaći štapići su nutritivno superiorni, a sastojke verovatno već imate u svojoj kuhinji.
Potrebni sastojci
- 100 g krompira
- 100 g kuvanih leblebija
- 50 g rendane šargarepe
- 60 g brašna od leblebije
- 30 g aktiviranih čia semenki
- 20 g prehrambenog kvasca sa ukusom sira
- 1 kašičica kurkume
- Maslinovo ulje
- Crni biber i so po ukusu
Priprema korak po korak
Priprema počinje obradom krompira. Kada je on skuvan i mek, napravite glatki pire u većoj posudi. Ovoj smesi zatim dodajte kuvane leblebije i sitno rendanu šargarepu. Nakon toga, postepeno dodajte brašno od leblebije uz stalno mešanje, a zatim i čia semenke. U ovom receptu, gel koji čia semenke formiraju služi kao savršena prirodna zamena za jaja, dajući testu potrebnu koheziju.
Dodajte malo maslinovog ulja kako biste osigurali mekoću unutrašnjosti i poboljšali finalnu teksturu. Potom umešajte prehrambeni kvasac, kurkumu i crni biber. Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga da odmori oko sat vremena. Dok testo odmara, zagrejte rernu na 180 °C. Radnu površinu blago pospite brašnom, pa oklagijom razvucite testo na debljinu od oko 1 cm.
Isecite testo na tanke trake dužine između 10 i 15 cm. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta, ili dok ne postanu zlatni i potpuno hrskavi. Služite uz omiljeni umak ili sezonske namaze.
