Uvod u savršenu voćnu poslasticu
Ova jednostavna torta sa breskvama idealna je kada želite nešto domaće, slatko i izdašno, a da se ne mučite sa mešenjem testa ili komplikovanim kulinarskim tehnikama. Pravi se od svega nekoliko sastojaka koje verovatno već imate u kuhinji, ostaje sočna, mekana i veoma aromatična. Savršen je izbor za užinu, brzi desert ili kao pratnja uz kafu bilo gde u Srbiji. Najbolje od svega: smesa se priprema za svega nekoliko minuta.
Potrebni sastojci
- 2 jaja
- ½ šolje šećera
- ½ šolje ulja
- 1 šolja mleka
- 2 šolje brašna (sa dodatkom praška za pecivo)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 sveže breskve (ili 1 konzervirana, dobro oceđena)
- Opciono: rendana korica limuna ili kristal šećer za posipanje
Korak po korak do savršene torte
Stavite jaja u posudu i umutite ih zajedno sa šećerom dok smesa ne postane svetla i blago penasta. Potom dodajte ulje i mleko, dobro mešajući kako biste sjedinili sve tečne sastojke. Dodajte ekstrakt vanile i, po želji, malo rendane limunove korice radi dodatne svežine i mirisa.
Postepeno dodajte brašno, mešajući kašikom ili špatulom dok ne dobijete glatku pripremu bez grudvica. Izlijte smesu u kalup za pečenje koji ste prethodno podmazali puterom i posuli brašnom, te je ravnomerno rasporedite.
Isecite breskve na kriške (gajo) i poređajte ih po površini, blago ih pritiskajući kako bi se delimično integrisale u testo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 40 do 45 minuta, ili dok čačkalica kojom ubodete tortu ne izađe potpuno suva.
Saveti za savršen rezultat
Pripazite da ne mutite brašno previše, jer će tako torta ostati vazdušastija i mekša. Ako koristite breskve iz sirupa, obavezno ih dobro ocedite kako višak vlage ne bi pokvario teksturu testa. Pre pečenja, površinu možete posuti šećerom kako biste dobili blago hrskavu koricu. Ostavite tortu da se odmori nekoliko minuta pre sečenja, jer će se tako ukusi bolje sjediniti, a tekstura postati stabilnija.
Kako je poslužiti
Ova torta sa breskvama je izvrsna sama po sebi, ali je možete dodatno obogatiti šećerom u prahu, umućenom pavlakom, sladoledom od vanile ili jogurtom. Takođe je idealna za čuvanje i konzumaciju sledećeg dana, kada njena sočnost još više dolazi do izražaja.
