U današnjoj žurbi često posežemo za gotovim, upakovanim proizvodima u supermarketima. Navikli smo da proveravamo rok trajanja, ali često zaboravljamo na još jedan presudan detalj koji otkriva da li je hrana bezbedna. Ako primetite određene promene na pakovanju, takav proizvod je najbolje zaobići u širokom luku, jer posledice po zdravlje mogu biti ozbiljne.
Iako hrana naizgled može delovati sveže, oblik ambalaže je faktor koji ne smete ignorisati prilikom kupovine u prodavnicama u Srbiji.
Naduto pakovanje: Znak za uzbunu
Osim očiglednih fizičkih oštećenja nastalih u transportu, najopasnija pojava je naduta ambalaža. Bilo da je reč o plastičnoj posudi sa mesom ili poklopcu na tegli, „ispupčenost“ ambalaže najčešće je uzrokovana ozbiljnim propustima:
- Nepravilna obrada: Greške tokom procesa proizvodnje i pakovanja.
- Loše skladištenje: Ako je proizvod proveo previše vremena van frižidera ili na neadekvatnoj temperaturi.
- Razvoj gasova: Nadutost je direktna posledica aktivnosti mikroorganizama koji unutar pakovanja stvaraju gasove, što ukazuje na kvarenje i prisustvo štetnih bakterija.
Konzumacija ovakvih proizvoda može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom, jer su se unutar pakovanja već razvile supstance opasne po ljudski organizam.
Konzervirano meso i mikrobiološka kontaminacija
Posebnu pažnju treba obratiti na mesne proizvode u limenkama. Prema podacima sanitarnih inspekcija, upravo je konzervirana hrana najpodložnija mikrobiološkoj kontaminaciji ukoliko dođe do oštećenja ili nepravilnog procesa sterilizacije.
Savet stručnjaka: Nadutost se može javiti i kod proizvoda u kartonskoj ambalaži ili teglama. Ako primetite da je poklopac na tegli „iskočio“ ili da je tetrapak soka ili mleka neuobičajeno tvrd i naduvan, nipošto nemojte konzumirati sadržaj.
Budite odgovoran kupac
Iako zaposleni u prodavnicama imaju obavezu da redovno proveravaju artikle, ponekad se desi da oštećen ili pokvaren proizvod ostane na polici. Ako primetite naduto pakovanje:
- Ne kupujte proizvod: Bez obzira na to što mu rok trajanja možda još uvek nije istekao.
- Obavestite trgovca: Prijavljivanjem ovakvog artikla štitite druge kupce od potencijalnog trovanja.
- Pravilno čuvajte hranu kod kuće: Kontaminacija se može desiti i u vašem domu ako ne poštujete uputstva o temperaturi čuvanja nakon kupovine.
Pažljiv pregled ambalaže oduzeće vam samo nekoliko sekundi, a može vas spasiti od veoma neprijatnih zdravstvenih tegoba.
