Stoje pored sudopera, brišu proliveno mlijeko s pulta, a često vam smetaju i u jelu jer ne podnosite pogled na prljav stol. Problem je što se ovaj svakodnevni „pomoćnik“ često smatra potpuno beznačajnim materijalom, no to nije uvijek točno.
Papirnati ručnici ne smiju doći u dugotrajan kontakt s hranom.
Papirnati ručnici oni su higijenski proizvod, ali mogu li se smatrati potpuno sigurnima? Papirna masa može sadržavati ostatke iz procesa proizvodnje i, u slučaju recikliranih proizvoda, tragove kontaminacije od tiskarskih boja i ljepila koja su se prethodno koristila u proizvodnji papira. To ne znači da su papirnati ručnici sami po sebi štetni. To znači da je važno znati kada ih je sigurno koristiti, a kada je bolje odabrati neko drugo rješenje.
Što može sadržavati papirnati ručnik?
Sastav prvenstveno ovisi o sirovini. Proizvodi od primarne celuloze općenito su „čišći“ u pogledu podrijetla vlakana. Reciklirani proizvodi često sadrže tragove ostataka papira od prethodne uporabe, osobito ako sirovina dolazi od tiskanih proizvoda. Osim toga, tehnološki dodaci poboljšavaju upijanje i mokru čvrstoću jer je ručnik dizajniran za korištenje u kontaktu s vodom i ne uništava se nakon prve uporabe.
U kojim slučajevima je papirnati ručnik dobar izbor?
Najsigurniji načini korištenja papirnatog ručnika su kratkotrajni kontakt, poput sušenja povrće uklanjanje viška masnoće s gotovog proizvoda ili sušenje ruku. Ozbiljniji problem nastaje kada papirnati ručnik dulje vrijeme ostane zalijepljen za vruću, masnu hranu ili kada ga netko pokuša koristiti kao omot. Visoke temperature i masnoća doprinose prijenosu tvari u tragovima u hranu, što se lako može spriječiti.
Što je s uklanjanjem masnoće? Potrebno je zapamtiti nekoliko pravila: papirnati ručnik mora biti gladak (tj. bez šara) i bez mirisa. Ne ostavljajte hranu na njemu predugo; samo nekoliko minuta.
Kako odabrati papirnate ručnike za kuhinju?
Ako će ručnici doći u dodir s hranom, odaberite varijante bez mirisa i šara. Deblji ručnici bez boja i mirisa prikladniji su za skidanje masnoće i rad s toplom hranom. A ako će hrana dugo stajati na posuđu, staklene, keramičke kuhinjske krpe ili kuhinjske krpe s jednostavnim poklopcem bit će sigurniji izbor od papirnatih.
Ako želite u potpunosti izbjeći korištenje ovog proizvoda, možete ga zamijeniti metalnom rešetkom ili cjedilom iznad posude jer se masnoća slobodno cijedi, a para ne pretvara krumpiriće u mekanu kašu. Prikladna je i čista pamučna krpa namijenjena isključivo kuhinji, a ako želite jednokratnu varijantu bez upijajućih vlakana, možete koristiti papir za pečenje ili prehrambeni papir, pogotovo ako nema slika i mirisa.
Najčešće greške
Prvi način – zagrijavanje proizvoda zamotanih u papirnate ručnike u mikrovalnoj pećnici osobito ako papir sadrži slike ili mirise. drugo – pokrivajući vruće proizvode ručnikom jer „brže ispari“.
treće – dugo brisanje hrane ručnikom poput ribe ili mesa, kada je papir vrlo tanak i počinje se mrviti. U takvim situacijama bolje je koristiti čistu pamučnu krpu namijenjenu isključivo za kuhinju ili znatno deblji papir.
