Ovaj mousse od naranče jedan je od onih deserata koji osvajaju svojom jednostavnošću i laganom, prozračnom teksturom. Osim što je brz za pripremu, predstavlja savršeno rješenje za iskorištavanje zrelih, sočnih naranči, upravo onda kada su najslađe i najaromatičnije.
Riječ je o domaćem citrusnom mousseu koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina ljudi već ima u kuhinji. Rezultat je svjež, kremast desert koji je gotov za vrlo kratko vrijeme.
Sastojci
Za 4 osobe
- 4 naranče
- 2 listića želatine
- 100 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 grčki jogurt
- 2 žlice kondenziranog mlijeka
- 40 g šećera u prahu
Kako pripremiti mousse od naranče
Težina: jednostavno
- Ukupno vrijeme: 5 minuta (+ hlađenje)
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
Najprije potopite želatinu u hladnu vodu i ostavite nekoliko minuta da omekša. U međuvremenu naribajte koricu naranče, prerežite plodove i iscijedite sok.
Slatko vrhnje umutite dok ne postane čvrsto, zatim dodajte šećer u prahu i naribanu koricu naranče. Laganim kružnim pokretima sve sjedinite silikonskom špatulom.
Umiješajte grčki jogurt dok smjesa ne postane ujednačena. Zagrijte polovicu soka od naranče (bez kuhanja), dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim umiješajte preostali sok.
Dobivenu tekućinu postupno dodajte kremi, stalno lagano miješajući. Na kraju dodajte kondenzirano mlijeko i još jednom nježno sjedinite smjesu.
Mousse rasporedite u čaše ili zdjelice, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje dva sata kako bi se desert stegnuo.
S čime poslužiti mousse od naranče?
Mousse od naranče savršeno se slaže sa svježim sezonskim voćem, listićima mente i malo dodatne korice naranče za naglašeniji citrusni miris.
