Koliko dugo paradajz zaista traje u frižideru
Paradajz je jedna od najsvestranijih i najzastupljenijih namirnica u domaćinstvima širom Srbije, ali kada je u pitanju njegovo čuvanje, često se javlja dilema koliko dugo može ostati svež bez gubitka kvaliteta.
Ako je paradajz potpuno zreo, u frižideru može izdržati između 5 i 10 dana. Iako hladnoća pomaže da se spreči brzo kvarenje, ona takođe može uticati na teksturu i ukus plodova. Naime, paradajz koji predugo stoji na hladnom postaje brašnjav i gubi svoju karakterističnu aromu.
Kada je frižider dobar izbor, a kada ne?
Kao botaničar, savetujem vam da se vodite stepenom zrelosti ploda:
- Zeleni paradajz: Njega uvek ostavite na sobnoj temperaturi dok potpuno ne pocrveni i ne sazri.
- Zreo paradajz: Kada je plod spreman za jelo, stavite ga u frižider kako biste mu produžili rok trajanja za još nekoliko dana.
Ključni detalj je da ga držite u fioci za povrće, idealno u papirnoj kesi ili u posudi koja nije hermetički zatvorena. Na taj način ćete sprečiti zadržavanje suvišne vlage koja dovodi do propadanja.
Trikovi za očuvanje čvrstine i svežine
Da bi vaš paradajz ostao u vrhunskom stanju, primenite sledeće savete:
- Ne perite ga pre odlaganja: Vlaga na kožici ubrzava proces kvarenja.
- Okrenite peteljku nadole: Ovako ulazi manje vazduha u plod i on duže zadržava vlagu.
- Vratite mu ukus pre jela: Izvadite paradajz iz frižidera bar pola sata pre konzumacije kako bi se aroma i miris „probudili“.
- Nemojte ga gomilati: Ako plodovi stoje jedan na drugom, lakše se oštećuju i brže omekšavaju.
