Gotovo svatko od nas u ormariću ima jednu od onih starih čeličnih tava čije je dno smeđe s plavičastom nijansom i malo ju je neugodno pokazati gostima. Ipak, ova tava ima sentimentalnu vrijednost, odnosno u njoj pripremamo prženu hranu baš kakvu volimo. Dobra je vijest da se te “vječne” prljavštine iznenađujuće lako riješiti – u praksi je dovoljna jedna voćka i nekoliko minuta vremena. I, iskreno, osjećaj da stari lonac ponovno počinje svijetliti je gotovo zabavno zadovoljavajući.
Zašto je nehrđajući čelik ružniji iznutra?
Nehrđajući čelik to je postojan materijal, ali nije boja za besmrtnike. Smeđe i plavkaste mrlje često se pojavljuju iz tri razloga: pregrijavanje, nakupljanje sagorjele masti a minerali iz tvrde vode. Ako je lonac izložen temperaturi iznad 260 °C čelik može poprimiti plavkastu ili smećkastu nijansu. Ova promjena boje obično je kozmetička – lonac će i dalje funkcionirati normalno.
Osim toga, zagrijana voda se lako uklanja naslage vapnadok se kalcijev karbonat taloži na površini tave. Stvara bijeli film ili prevlaku. Srećom, obje ove mrlje koje se lijepe na zagorjelu masnoću jako dobro omekšavaju kiseline poput limuna ili ocat.
Trik s limunom: dajte starom bojleru sjaj na jedan način
Za ovu jednostavnu metodu trebat će vam samo tri stvari: limun, vruća voda i puulastan ili puulusikan. Ova metoda posebno dobro funkcionira na nehrđajućem čeliku na kojem se stvara debeli smeđi sloj masnoće ili tamne mrlje.
- 1 limun (ili ekvivalentna količina soka od limuna)
- Ulijte vodu na dno lonca da ga prekrije
- Pažljivo stružite drvenom lopaticom ili drvenom kuhačom
Prerežite limun na pola i iscijedite sok izravno na dno prljavog lonca. Dodajte toliko vode da potpuno prekrije dno. Stavite štednjak na ringlu i uključite laganu vatru. Sve dok ne počne voda s limunom polako kuhatipustite da kuha par minuta – nema potrebe previše miješati.
Kada se kiselina, temperatura i vrijeme spoje, stara mast i mineralni ostaci počet će se ljuštiti s metala gotovo sami.
Kad vidite da smeđe mrlje i zagorjela masnoća počinju „podizati rubove“ i odvajati se, uzmite drvenu lopaticu ili drvenu žlicu i počnite lagano strugati po dnu posude. Nemojte sada uključivati struju, već nastavite mirno češati. Kad otpuste nečistoće u tekućini, isključite štednjak, izlijte vodu s limunom i operite tavu običnim deterdžentom i spužvom. Mnogi su iznenađeni kada vide ovaj dio, koji je tijekom pranja gotovo potpuno nestao pod slojem prljavštine.
Što se mene tiče, mogu reći da sam se malo iznenadio kada sam ga prvi put probao – mislio sam da je staro dno tave definitivno puklo. Malo limuna, slaba gazirana voda i drvena lopatica za pripremu više od bilo koje prethodne masti za laktove. Da budem iskren, na trenutak sam pomislio da postoji nekakav čarobni trik.
Kada boja nije izvorna: nanesite „dugu“ i kako se primjenjuje
Svi putevi su blatnjavi. Nehrđajući čelik „duga“ – bojanje je bilo često bezopasna reakcija vode s vapnom, soli ili škrobnom hranom. Na njemu se pojavljuju plavozelene ili žute mrlje. Često se uklanjaju nježnim čišćenje octom i mekom četkom ili spužvom. Limunska kiselina djeluje slično: limunov sok otapa minerale i zaglađuje površinu.
Male svakodnevne radnje produžuju vijek trajanja posude.
Naručeno posuda od nehrđajućeg čelika ona ostaje cool što je važno, nekoliko malih slika ide daleko. Nemojte dugo zagrijavati prazne kalupe punom snagom, to smanjuje promjenu boje. Preporučljivo je odmah nakon upotrebe posudu isprati toplom vodom kako masnoća ne bi imala vremena osušiti površinu. A ako primijetite prve kolutiće limete, lagano ih istrljajte octom ili limunom kako biste ih lakše uklonili.
Uostalom, stara, visokokvalitetna konstrukcija čelične posude je blago, čiji vijek trajanja može doseći deset godina. Kad znate nekoliko jednostavnih trikova – poput pripreme juhe od limuna i kiselkastog limete – uklonite spaljenu masnoću, ostaci limete a čudna promjena boje više neće izgledati beznadno.
Malo vremena provedenog uz štednjak može tavi vratiti sjaj i podsjetiti nas zašto je kvalitetna čelična posuda u kuhinji besplatno.
