Ovaj nenametljivi sastojak ne samo da daje svježinu slasticama, pićima i salatama, već također potiče probavu i obogaćuje okus mnogih jela u Srbiji i Turskoj.
Poboljšava okus i potiče probavu.
Ovaj nenametljivi sastojak je metvica. U Srbiji ga uglavnom vežemo uz slastice, limunade i čaj koji se priprema za osvježenje ili opuštanje nakon obroka.
U Turskoj nije ništa manje popularna metvica – svježa , poznat kao metvica te osušen i samljeven u začin, tzv jebi me. Osušena metvica uglavnom se koristi u nezaslađenim jelima kao što su salate, mesna jela, ragui i umaci, dajući im bogatiji okus.
Svježa i sušena metvica
Svježa i sušena metvica imaju različite namjene u kuhinji. Svježa menta koristi se u salatama, smoothiejima, desertima, limunadama i pićima.
Osušena nana (kuru nane) se u Turskoj koristi uz meso, rague, juhe, mesne okruglice i umake, slično kao kod nas mažuran i majčina dušica. Tradicionalno se dodaje koftama, raguima od povrća i juhama od leće ili graha, dajući jelima karakterističan, bogat i svjež okus.
Kada dodati mentu?
Budući da svježa metvica samo kratko zadržava aromu, najčešće se dodaje na samom kraju kuhanja. S druge strane, sušena metvica se može kuhati istovremeno s hranom – njegova je aroma koncentriranija i podnosi više temperature, što omogućuje davanje bogatijeg okusa pirjanoj, pečenoj ili prženoj hrani.
Zdravstvene prednosti mente
Metvica je poznata po svojim blagotvorno djeluje na probavu, umiruje nadutost, mučninu, žgaravicu i grčeve u želucu stoga se preporučuje i odraslima i djeci. Također ima umjereno spazmolitički učinak, podržava metabolizam i funkciju crijevo.
Njezina eterična ulja mogu ublažiti glavobolju i imaju antibakterijska svojstva u probavnom traktu . Ovaj niskokalorični dodatak prehrani s mentom poboljšava okus hrane bez dodavanja kalorija, što je korisno za one koji paze na svoju težinu.
Informacije su isključivo informativno-edukativne prirode i ne zamjenjuju konzultacije s liječnikom. Posavjetujte se sa stručnjakom prije donošenja bilo kakvih zdravstvenih odluka.
