Zašto je ovo važno tokom odmora?
Bilo da planirate letovanje, proslavu praznika ili samo kratki vikend van grada, često ostavljamo određene zalihe hrane u zamrzivaču. Međutim, najveći strah svakog putnika je: da li je nestajalo struje dok smo bili odsutni? Ako se hrana odmrzne, a zatim ponovo zamrzne kada struja dođe, može postati opasna po zdravlje zbog razmnožavanja bakterija i mikroorganizama.
Koliko dugo hrana ostaje bezbedna?
U situacijama kada dođe do kratkog prekida, toplotna inercija uređaja može sačuvati namirnice. Prema podacima agencija za bezbednost hrane, pun zamrzivač može održati bezbednu temperaturu oko 48 sati, dok će onaj poluprazan izdržati oko 24 sata. Problem nastaje kada ne znamo koliko je prekid trajao. Hrana se može ponovo zamrznuti ako i dalje sadrži kristale leda, ali njen kvalitet i bezbednost mogu biti ozbiljno narušeni.
Genijalan trik sa čašom i novčićem
Da biste rešili ovu dilemu, u Srbiji se sve češće koristi jednostavan trik koji je postao hit među putnicima. Sve što vam je potrebno su tri obične stvari koje već imate u kuhinji:
- Prozirna čaša
- Voda
- Novčić (ili bilo koji težak predmet koji ne pluta)
Kako izvesti trik: Prvo napunite čašu vodom (barem do pola) i stavite je u zamrzivač dok se potpuno ne zaledi. Kada je voda pretvorena u čvrst blok leda, izvadite čašu, stavite novčić na sam vrh leda i vratite je nazad u zamrzivač pre nego što krenete na put.
Kako tumačiti rezultate nakon povratka?
Kada se vratite sa odmora, prva stvar koju treba da uradite pre nego što pripremite obrok jeste da proverite položaj novčića u čaši:
- Novčić je i dalje na vrhu: Sve je u redu. Čak i ako je bilo kratkih nestanaka struje, led se nije otopio, što znači da je unutrašnjost zamrzivača ostala dovoljno hladna i hrana je bezbedna za konzumaciju.
- Novčić je na dnu čaše: Ovo je jasan znak za uzbunu. To znači da je struja nestala na dovoljno dug period da se led u čaši potpuno otopio, dozvolivši novčiću da potone. Iako je po vašem povratku sve ponovo zaleđeno, to je dokaz da je proces zamrzavanja bio prekinut, što je idealno tlo za razvoj opasnih bakterija. U ovom slučaju, najsigurnije je baciti svu hranu.
Ovaj jednostavan naučni metod uklanja svaku sumnju i omogućava vam da uživate u odmoru bez brige o tome šta vas čeka u kuhinji po povratku.
