Nisu svi sirevi jednako korisni za krvni tlak: dajte prednost onima s niskim udjelom masti i natrija, poput mozzarelle ili ricotte.
Zdrava i uravnotežena prehrana uključuje prije svega raznoliku konzumaciju proizvoda kao što su voće i povrće, žitarice, meso, riba i mliječni proizvodi. Kad je riječ o mliječnim proizvodima, stručnjaci preporučuju konzumaciju do tri porcije dnevno na primjer mlijeko, jogurt i naravno sir.
Prema procjenama Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i prehrane potrošnja sira već prelazi 15 kilograma po osobi godišnje i taj se pokazatelj svake godine povećava. No, iznenađujuće je da je ta brojka niža u usporedbi s drugim europskim zemljama, uglavnom zato što se sir u kuhinji koristi puno manje nego u drugim zemljama.
Utjecaj na zdravlje
U svakom slučaju, realnost je takva da je ovo proizvod koji ljudi jednako vole i mrze. Za one koji gaje posebnu ljubav prema siru u bilo kojem obliku, važno je to naglasiti njegova prekomjerna konzumacija može imati negativne zdravstvene posljedice .
Sir je izvrstan izvor kalcija i proteina, a sadrži i druge vitamine poput A, D i neke vitamine B skupine (B12, B9, B1 i B2). Međutim, unatoč svojim zdravstvenim prednostima većina masti koju sadrži je zasićena stoga se preporuča ograničiti njegovu potrošnju.
To utječe na opće stanje kardiovaskularnog sustava, osobito krvni tlak. Iako se ovaj učinak ne pojavljuje odmah, dugotrajna prekomjerna konzumacija može imati značajne posljedice, objašnjavaju stručnjaci. Studija objavljena u Nacionalna medicinska knjižnica to je pokazala dnevna konzumacija sira cheddar tijekom šest tjedana imala je pozitivnije učinke od potpunog izbacivanja mliječnih proizvoda iz prehrane.
Najbolje opcije
Stručnjaci ističu da je ova hrana ipak ultra-procesirani proizvod, obično s visokim udjelom natrija, elementkoji također negativno utječe na naš krvni tlak.
Zato je bolje preferirajte sireve s niskim udjelom masti i natrija, poput svježe mozzarelle ili ricotte.
S druge strane, sireve poput fete, parmezana ili plavih sireva bolje je ostaviti za posebne prilike. Osim toga, uvijek je bolje koristiti sir kao aromu nego kao glavni sastojak nekih jela.
