Postoje stvari koje stavimo u mikrovalnu bez previše razmišljanja: tanjur, šalica, malo istrošena posuda. Ali postoje i drugi koji izazivaju pitanja, sumnjičave poglede, pa čak dovode do obiteljskih svađa. Sol je jedan od njih. Zašto neki ljudi stavljaju sol u mikrovalnu? Odgovor je, kao što to često biva u svakodnevnom kuhanju, kombinacija navike, malo znanosti i dobre mjere praktičnosti.
Jedan od glavnih razloga zašto mnogi koriste sol u mikrovalnoj pećnici povezan je s mirisima. Riba, brokula, jaja, ljuti umaci: mikrovalne pećnice imaju pamćenje, a ponekad i ne baš dobro.
Sol, osobito krupna sol, ima sposobnost upijanja vlage i nekih hlapljivih spojeva, koji uzrokuju uporan miris čak i kada su vrata zatvorena. To nije magija, već jednostavna kemija primijenjena na svakodnevni život.
Druga uobičajena uporaba je neizravno čišćenje. Zagrijavanjem posude sa soli i vodom, para pomaže omekšati čestice hrane zalijepljene za unutarnje stijenke mikrovalne pećnice. Nakon toga se puno lakše briše i nije potrebno koristiti agresivne deterdžente. To je praktično i jeftino rješenje koje je gotovo uvijek lako pronaći.
Neki također koriste sol u mikrovalnoj pećnici kako bi smanjili prskanje prilikom zagrijavanja određenih proizvoda. Ne zato što sol djeluje kao poklopac – nije – već zato što pomaže u kontroli vlage u mikrovalnoj pećnici ako se pomiješa s vodom ili strateški stavi u zasebnu posudu. Niža vlažnost zraka koju je lakše kontrolirati znači manje prskanja umaka od rajčice po stropu pećnice.
Dakle, je li sigurno staviti sol u mikrovalnu? Općenito da, ako to učinite kako treba. Obična sol, bez metalnih dodataka i neobičnog pakiranja, ne iskri niti izaziva opasne reakcije. Nije problem sama sol, već kako i u koje svrhe se koristi. Kao i kod svega drugog što se odnosi na kuhinju, morate imati na umu nekoliko mjera opreza.
Osim toga, sol ima jasnu prednost u odnosu na druge metode: ne ostavlja neugodan miris. Za razliku od limuna, octa ili aromatiziranih deterdženata, ne prikriva miris drugim sredstvima. Ona ga neutralizira. A za mnoge je to bitan aspekt.
Savjeti za učinkovito korištenje soli u mikrovalnoj pećnici
- Da biste uklonili neugodne mirise, stavite u mikrovalnu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s jednom šalicom vode i dvije žlice krupne soli. Zagrijte 3-5 minuta. Ostavite da odstoji još jednu minutu prije otvaranja vrata.
- Nemojte koristiti suhu sol izravno na okretnoj ploči. Uvijek ga je najbolje staviti u posudu kako se ne bi pregrijao ili prolio.
- Krupna sol je bolja od fine jer ima veću sposobnost upijanja i ne otapa se tako brzo u vodi.
- Nakon parenja, iskoristite priliku i obrišite unutarnje stijenke vlažnom krpom. Čišćenje će postati puno lakše.
- Ne zamjenjuje poklopac, ali može pomoći u kontroli unutarnjeg okruženja mikrovalne pećnice ako često zagrijavate vrlo vlažne proizvode.
- Izbjegavajte posude s metalnim dijelovima. Problem nije sol, nego posuda.
- Ako je miris jako jak, ponovite postupak dva puta zaredom, umjesto da dodajete više soli.
- Iskorištenu sol bacite. Nije prikladno za kuhanje ili druge svrhe čišćenja.
