Zagorjela tava nije samo estetski problem, već i pravi zdravstveni rizik: zagorjela masnoća oslobađa štetne spojeve, a crni premaz na dnu tave ubrzava sagorijevanje masnoće. Prije nego posegnete za agresivnim kemikalijama ili čeličnom vunom, isprobajte jednostavan kućni lijek. Pokazat ćemo vam kako pomoću samo nekoliko sastojaka ukloniti zagorenu masnoću s dna posude.
Kako učinkovito očistiti zagorenu tavu ili lonac?
Je li zagorjela masnoća na tavi štetna?
Zagorjela tava može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik zbog oslobađanje štetnih tvari tijekom prženja . Sagorijevanjem masti (dostizanjem temperature iznad točke dimljenja) nastaju toksični aldehidi (npr. akrolein), policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) i mnogi drugi visoko mutageni spojevi. Njihove pare iritiraju sluznicu i mogu dospjeti u hranu tijekom kuhanja.
Stoga je važno redovito prati tavu i izbjegavajte pregrijavanje ulja tijekom prženja. Ako se počne dimiti, odmah ga zamijenite. Preporuča se koristiti rafinirana ulja s visokom točkom dimljenja i osigurati dovoljna ventilacija kuhinje tijekom prženja, kako bi se smanjio učinak isparenja. Nemojte pržiti na zagorenoj tavi – ako se ne može očistiti bez oštećenja površine, zamijenite je novom, po mogućnosti od lijevanog željeza, keramike ili nehrđajućeg čelika.
Kako ukloniti zagorenu masnoću s tave – metoda bez kemikalija
Malo ljudi to shvaća zagorjelo dno tave može neizravno štetiti zdravlju. Zagorjeli ostaci hrane ubrzavaju njegovo zagrijavanje što zauzvrat dovodi do bržeg sagorijevanja ulja. Iako crna mast a čađa na dnu posude ne ulazi u samu hranu, može kad se zagrije doprinose oslobađanju toksičnih pare koje nadražuju dišne puteve.
Kako kod kuće ukloniti zagorjele ostatke s dna posude?
Posipati spaljenu površinu solju, koja će djelovati kao abrazivno sredstvo. Nakon toga prelijte velikom količinom sredstva za pranje posuđa obilato pospite sodom bikarbonom i prekrijte salvetama ili papirnatim ručnikom. Konačno nalijte ocat na papir i ostavite 15-20 minuta ili duže, ovisno o stupnju opekline. Nakon tog vremena jednostavno skinite namočeni papir i njime prebrišite površinu tave – zagorjeli sloj bi se trebao oljuštiti.
Koristite ovu metodu samo na dnu posude koji je u dodiru s pločom, jer sol i soda bikarbona mogu uzrokovati mikrooštećenja unutarnjih slojeva.
