Kako vi perete svoje voće? Ili, bolje rečeno, da li ste znali da voće i povrće koje kupujete u supermarketima i na pijacama širom Srbije morate temeljno oprati pre nego što ga pojedete ili upotrebite u kuvanju? Iako se čini kao rutinski zadatak, način na koji to radite može imati značajan uticaj na vaše zdravlje.
Mali broj ljudi zapravo opere voće čim stigne kući; mnogi ga samo odlože u činiju ili čak ostave u kesama. Međutim, najveći problem nije samo izostanak pranja, već pogrešna metoda koju neki koriste — upotreba deterdženta za sudove. Kao neko ko se bavi psihologijom zdravih navika, moram vam reći da ova preterana potreba za čistoćom može biti kontraproduktivna.
Zašto sapun i hrana ne idu zajedno
Da bismo razumeli problem, prvo moramo potvrditi: da, voće i povrće se mora prati. Tokom uzgoja i transporta, ovi proizvodi dolaze u kontakt sa zemljom, vodom i različitim površinama koje mogu prenositi štetne bakterije. Prema podacima zdravstvenih organizacija poput FDA, čak i klice pasulja ili deteline mogu sadržati patogene koji izazivaju trovanja.
Međutim, korišćenje deterdženta za sudove je opasna greška. Deterdženti sadrže hemikalije, veštačke mirise i boje. Pošto su mnoge voćke porozne (imaju sitne rupice na površini), one mogu upiti ove supstance. Konzumiranje takve hrane može dovesti do gastrointestinalnih iritacija, mučnine i promene prirodnog ukusa namirnica. Proizvođači sredstava za čišćenje jasno naglašavaju da su njihovi proizvodi namenjeni isključivo za posuđe.
Pravilan način pranja za očuvanje zdravlja
Dobra vest je da je pravilna higijena namirnica jednostavna i ne zahteva agresivna sredstva. Za voće i povrće sa čvrstom ljuskom, kao što su jabuke, narandže ili krastavci, dovoljno je pranje pod snažnim mlazom hladne vode uz korišćenje meke četke za čišćenje.
Za osetljivije plodove, poput jagoda, malina ili lisnatog povrća kao što je spanać, preporučuje se pažljivo ispiranje u činiji sa čistom vodom kako se plodovi ne bi oštetili. Zapamtite, briga o sebi počinje u kuhinji, ali ona mora biti zasnovana na bezbednim i prirodnim metodama koje čuvaju vaš probavni sistem i opšte blagostanje.
